Hola chic@s
Hoy os voy a contar algo sobre una cooperativa que se llama
Covap.
COVAP es la Cooperativa del Valle de Los Pedroches, este
valle que los árabes llamaron Fahs al- Ballut, valle de las bellotas, se trata
en realidad de una amplia llanura con suaves colinas producto de la erosión de
una gran banda de granito que se extiende desde Extremadura a Jaén, y se dedica principalmente a la producción y
comercialización de productos lácteos, quesos, ibéricos, carnes
y platos preparados.
Visitando su página tendréis información de los maravillosos
productos que tienen.
La cooperativa dispone de matadero propio autorizado para
las exportaciones a Estados Unidos, habilitación concedida en abril del 2010
por el Departamento de Agricultura de los EE.UU a las autoridades españolas del
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y del Ministerio de Sanidad
y Política Social. Debemos tener en cuenta que hasta 2005 no existía ningún matadero
español autorizado por el Departamento de Agricultura de los EE.UU, y eso a
nosotros como consumidores nos garantiza que sus ibéricos cumplen con toda la normativa de calidad y
exigencias sanitarias.
Bueno dicho esto, ahora voy a hablaros de los fabulosos
jamones que tienen, ya que una de sus especialidades es el jamón ibérico.
Es un jamón que se obtiene
de cerdos ibéricos. La alimentación ha consistido en bellotas y pastos de las
dehesas complementados con pienso al final de la fase de engorde.
La paleta procede de cerdos ibéricos
puros cuyos progenitores (padre y madre) están inscritos en libro genealógico.
Además en su fase de engorde, el cerdo ha sido alimentado exclusivamente de
bellotas y pastos de las dehesas.
Bueno y dicho esto os animo a probar estos estupendos
productos.
***Saludos***
