salsa ranchera
















Ingredientes


  • 2 tomates
  • ½ cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de aceite
  • Chile serrano al gusto
  • Orégano al gusto
  • Jugo de medio limon
  • Sal al gusto

Preparación:

Sumerja los tomates en agua hirviendo unos segundos, pélelos, píquelos y póngalos en una salsera. Pique la cebolla, los chiles y el ajo y mezcle con el tomate.
Añada el aceite y el jugo de limón y espolvoree con el orégano.

***Espero que os guste***



y quien no recuerda con esta receta a Speedy Gonzalez???jajaja


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salsa pico de gallo
















Ingredientes:
2 tomates pequeños picados
1 cebolla picada
½ taza de pepino picado
6 rabanos picados
1 cucharada de cilantro picado
2 ajos picados
1 cucharadita de zumo de limon
Sal al gusto

Preparación:
Mezcle todos los ingredientes y refrigérelos.

***Espero que os guste***




y a esta receta le voy a poner una fotito del chavo del 8 que era otra serie mexicana que me encantaba, jejej, como somos de pequeños, con el sr. barriga, doña florinda, el profesor jirafales, don ramon, la bruja del 71, el chavo, la chilindrina,,,,y en la foto falta kiko....

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salsa roja
















Ingredientes

  • 3 tomates grandes maduros
  • 10 chiles verdes serranos
  • ¼ cebolla finamente picada
  • 1 diente de ajo
  • 6 cilantro picado al gusto
  • ¼ taza de agua
  • Sal al gusto

Preparación:

Hervir los tomates y el chile jalapeño sin pelar y enteros con sal durante 30 min a ¾ de hora. A continuación se extrae el agua y se reserva. Se añaden los demás ingredientes y se trituran. Si queda muy espesa, añadir agua de la reservada.


***espero que os guste***


a una salsa roja le queda genial una foto del chapulin colorado, jejeje, es una serie mexicana que veia yo de pequeña,,,, con su famosa frase: No contaban con mi astucia.


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pimientos rellenos de atun
















Ingredientes:


• 6 pimientos del piquillo enteros, en conserva

• 1 lata de atún

• 1 huevo duro
• mahonesa


Elaboración:


Se escurren bien los pimientos y el atun. Se machaca el atun con los huevos duros, se mezcla bien y se añade mayonesa.
cuando este todo mezcladito, se rellenan los pimientos con esta mezcla, con cuidado que los pimientos se rompen muy facil.


***Espero que os guste***







ÑAM ÑAM ÑAM que ricos que estan.

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quesadillas
















ingredientes:


-masa para las quesadillas que son tortillas de maiz
-unos tranchetes o cualquier otro queso pero este se derrite genial

preparacion:

ponemos un tranchete por tortilla de maiz.las doblamos como empanadillas, ayudandonos y las freimos en aceite.

***Espero que os guste***


os dejo una foto de unas piramides mayas que estan en México y son las Pirámides de Chichen Itza que son preciosasssssss!!!




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guacamole cremoso

ingredientes:

3 aguacates
1/4 de una tarrina de queso philadelfia
un poco de zumo de limon
un chorrito de leche (si la quieres mas liquida)
sal al gusto

preparacion:

se mezcla todo y ya esta lista para comer, esta muy rica acompañada de hot dogs.

***Espero que os guste***

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guacamole
















ingredientes:


  • 3 aguacates
  • 3 tomates
  • 3 chiles serranos verdes
  • 2 ramas de cilantro
  • 1 cebolla grande
  • sal al gusto

preparacion:


Se pelan los aguacates y se desbaratan con una pala de madera. Se pican finamente los tomates, la cebolla y los chiles, se incorpora el aguacate desbaratado y se revuelve bien, sazonando con sal. Conservar el hueso de aguacate dentro de la salsa, para evitar el color negro que adquiere si se deja al contacto con el aire. tapa el cuenco con papel transparente y mete en el frigorífico no más de una hora.

***Espero que os guste***



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caipiriña








ingredientes:

- cachaça
- limas
- azucar
- hielo picado

preparación:

cortar la lima en trozos, (6 cuadrados cada mitad). Pasar los 6 cuadrados a un vaso y agregale 2 cucharadas de azucar. Darle con el mortero y agregar el hielo picado (5 cucharadas de hielo). Echar un poco de cachaça (al gusto) y poner una pajita.

***espero que os guste***

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mermelada de higos















hola chicas,

pues nada que el otro dia me dieron una bolsa de 2 kilos de higos, y que mejor que antes de que se me estropeen hacer una mermelada de higos,ejeje


os pongo la receta que me dio BELENCIAGA, que es un encanto de mujer y me a ayudado con las dudas que tenia al envasar.

la receta es esta:

ingredientes:


  • 700g de azúcar por kg de fruta limpia
  • 1 kg de higos
  • una cucharada de zumo de limón

preparacion:

se ponen los higos pelados en una tartera, se echa el azúcar sobre la fruta y se remueve con una cuchara de palo. cuando se forme el almibar no hara falta que se remueva todo el rato, y podremos removerlo de vez en cuando, pero hasta que haga almibar no dejar de remover si no se puede quedar pegado. Una espuma espesa cubrira la mermelada, asi que dejaremos que desaparezca y cuando veamos que el centro la mermelada empieza a estar cocida, dejamos unos minutos mas, hasta que este muy brillante. Lo trituramos, y ponemos otra vez en la olla. Dejamos que hierva dos minutos , para que pierda el aire que hemos metido al triturar. A continuación envasamos en los tarros previamente esterilizados. Tapamos y les damos la vuelta ( al menos 24 horas los tenemos así).

***Espero que os guste***

mirar que bonito el arbol,,,


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tarta de chuches





esta es mi primera tarta de chuches, para el cumple de mi sobri. deciros que lleva mas de 7 kilos de chuches.jejeje

Ingredientes:


  • Chucherias
  • Corcho Blanco (poliespan)
  • Papel aluminio
  • Pinchos de colores (yo los compro en el Mercadona)
preparacion:

cortar el poliespan para hacer la casita


hacer una casita de poliespan, unirla con palillos o palos de brochetas.



cubrir con papel aluminio, para que las chuches no vayan directamente en el poliespan.

luego cortar el suelo, que va a hacer de cesped de la casa y forrarlo de papel aluminio.

y ahora toca ir rellenando con golosinas,jejeje.


esta es la un lado de la casa con su balcon:



este es el otro con sus ventanas:




esta es la parte de atras:



y aqui al final de todo desde el frente:



espero que os haya gustado.

***saludos***

colon irritable




hola chic@s hace un año que tengo colon irritable, y me he ido informando y cojido de aqui y alla para poder poneros informacion y una dieta para que la gente que lo este padeciendo que le pueda servir de ayuda. estos datos los cogi de internet.




¿QUE ES EL SINDROME DE INTESTINO IRRITABLE?

El síndrome de intestino irritable (SII) es un problema común relacionado con los intestinos. En las personas con SII los intestinos aprietan con demasiada fuerza o sin demasiada fuerza para hacer que la comida se mueva demasiado rápido o demasiado lento a través de los intestinos. El SII usualmente comienza alrededor de los 20 años y es más común en la mujer.

El SII también se conoce con el nombre de síndrome de funcionamiento del intestino, colon irritable, intestino espástico o colon espástico. No es lo mismo que enfermedades inflamatorias del intestino como colitis ulcerativa.

SINTOMAS:

Los síntomas son variados y se caracteriza principalmente por molestias o dolor abdominal, diarrea o estreñimiento crónico y sensación de plenitud (tenesmo). A veces aparece solo uno de estos síntomas y a veces varios a la vez. Pero siempre se trata de molestias abdominales con algún tipo de disfunción en la motilidad intestinal y con alteraciones en los análisis realizados en el tracto digestivo, ya sean estudios contrastados del intestino, analíticas de sangre, scanners, endoscopías, etc. Otro dato indicativo es la hipersensibilidad a cualquier distensión abdominal producida por gases o alimentos irritantes.
El estrés, la ansiedad emocional o la depresión suelen empeorar los síntomas.


Tampoco existe de momento un tratamiento efectivo, aunque los últimos estudios apuntan a un incremento anormal de las colonias de bacterias del intestino delgado. Esto a veces requiere la esterilización antibiótica del tracto intestinal mas comunmente con sulfamidas combinadas con carbón activado que actúa como absorbente de gases y bacterias. La domperidona y similares, suele ser al regular la motilidad intestinal, un medicamento de tratamiento sintomático efectivo .

Ante todo, es importante descartar la intolerancia a la lactosa, dificultad que posee gran porcentaje de personas , las cuales pueden padecer o no el colon irritable.


LOS SINTOMAS MAS COMUNES SON:

  • Sensación de hinchazón y gas
  • Moco en la materia fecal
  • Estreñimiento
  • Diarrea, especialmente después de comer o al levantarse
  • Sentir como que todavía tiene que movérsele el estómago después de que ya se le ha movido.
  • Sensación urgente de que se le mueva el estómago
  • Dolor abdominal y cólicos que pueden desaparecer después de habérsele movido el estómago.


HAY VARIOS FACATORES A CONSIDERAR JUNTO CON LA ELECCION DE LA COMIDA:

  • Si se la mastica lo suficiente como para que el bolo alimenticio sea bien degradado.
  • Cómo es el contexto en el que se come (esto es, si uno se sienta o come de parado, si la mesa familiar es o no tranquila, si se come de la mano del televisor y noticias “fuertes” de la realidad, o por el contrario si se lo hace sólo o acompañado, si se está acompañado por personas que a uno lo “alimentan “ y “nutren” en el sentido de tener una comunicación abierta y positiva, o si por el contrario, el momento de la reunión familiar es un momento de disputas y peleas….)

Es importante que se realicen algunas modificaciones en sus hábitos de comidas:

  • Haga una dieta "pobre en grasas" e hiperproteica o "rica en proteínas" (carnes y pescados).
  • Coma despacio y procure masticar bien.
  • Aumente el consumo de alimentos ricos en fibra: pan integral, frutas con piel y verduras.
  • Evite comida copiosas, es preferible hacer más comidas pero menos abundantes.
  • Utilice suplementos de Salvado de Trigo: 4 a 8 cucharadas al día, mezclados con líquidos o alimentos.
  • Evite los alimentos que usted note que empeoran sus síntomas o no le sientan bien.
  • Si lo que predomina es la diarrea evite los derivados lácteos, café, té y chocolate. Puede tomar leche vegetal (de almendras).
  • Evite las bebidas con gas y los alimentos flatulentos como: col, coliflor, habas, garbanzos, lentejas, coles de Bruselas, cebollas, puerros, guisantes, frutos secos y en conserva.
  • Evite cocinar con especias, alcohol, tónica, sopas de sobres, cacao, derivados lácteos, quesos, yogurt, bollería, pasteles, helado, mantequilla,…
  • Aumente la ingesta de agua ( 2 litros diarios), sobre todo si presenta estreñimiento.
  • Procure mantener un horario fijo de comidas, y de deposiciones. Cuando vaya al baño hágalo a la misma hora y sin prisa, a poder ser por la mañana, después del desayuno.
  • Haga algún tipo de actividad física como caminar, nadar,…
  • El calor local es un remedio sencillo que alivia el dolor abdominal.
  • Evite el uso de laxantes.
  • Evite, llevar un ritmo de vida que le resulte estresante así como situaciones que le pongan nervioso o le disgusten.

DIETA PARA EL COLON IRRITABLE:

Puede aliñar los alimentos con aceite de oliva (2cucharadas al día)
y sal (excepto si presenta enfermedades como la hipertensión arterial).

  • Desayuno y merienda:
  • Leche de almendra, infusiónes. Cereales.
  • Pan integral con pechuga de pavo.
  • Comidas y cenas:
  • Caldos y sopas de vegetales o carnes, no grasos.
  • Pastas, patatas, arroz.
  • Carnes sin grasa (ternera, pollo, pavo, cerdo, cordero) cocidas, al horno o a la plancha.
  • Evitar fritos.
  • Pescados a la palncha, al horno, o hervidos.
  • Huevos.
  • Todas las verduras excepto las arriba indicadas.
  • Ensalada de lechuga, escarola, tomate.
  • Frutas: manzana, pera, plátano. Manzanas al horno. Jalea real.
  • Pan integral.

***un saludo y espero que os sirva de ayuda***



pastitas de té



uyyy que ricas que estan estas pastas, si no que se lo pregunten al cuñado de mi novio que segun me chivaron el dia de navidad se comio el casi la cajita entera que les mandara. ejjejeje

pues no os hago esperar y os pongo ya la receta(que ahora no recuerdo de quien es):

ingredientes: (si quieres que te salga 1kg. de pastas)

- 500 gr de harina floja
- 350 gr. de mantequilla
- 100 gr. de azúcar glass
- 1 yema de huevo
- la clara del huevo para dar brillo.


DECORACIÓN Y RELLENO
- mermelada de frutas
- chocolate fondant
- almendras, nueces, avellanas enteras....

preparacion:

Mezclar la mantequilla en pomada con el azúcar glass y la yema.

Añadir la harina, mezclando primero con la espátula y luego con las manos , sin amasar demasiado.

Meter en la nevera la masa envuelta en papel film(en forma plana para que luego sea mas facil estirar) y dejarla reposar durante 1 hora mínimo.

Poner la masa sobre la superficie de trabajo enharinada y extenderla con el rodillo, hasta dejarla de 1 cm de grueso. cortar con el cortapastas.

Poner las pastas en la placa pastelera, decorar algunas con almendra o avellanas, enteras o picadas, con media guinda.. y pintar con la clara batida .

Cocer durante 10 -15 minutos a 175º (hasta que empiecen a ponerse doraditas). Sacar las pastas del horno y poner en rejilla a enfriar. Una vez frías cubrir con chocolate fundido o algún baño de glaseado, o espolvorear azúcar glass. pero esperar a que esten frias si no se rompen.

***saludos***



ESPERAAAAA WINNIEEE QUE TE LLEVO LAS PASTITASSSSSSSSSS!!!!!

polvorones



ummm que ricos que salen estos polvorones, la receta es de su. solo deciros que tener cuidado al comerlos que yo me atragante.jajajajjajaja

ingredientes:

350 grs. de harina de repostería; 320 grs. a utilizar en la receta.
40 grs. de almendra cruda molida.
80 grs. de azúcar glas; admite hasta 100 grs. si os gustan más dulces.
110 grs. de manteca de cerdo ibérica.
Un chorrito de anís.
¼ cucharada de canela.
Azúcar glas para decorar.

preparacion:

Un dia antes hornear la harina tamizada mezclada con las almendras molidas a 140º durante unos 30 minutos. Tiene que adquirir un tono ligeramente tostado. Mientras se hornea movemos de vez en cuando con la espatula. Dejar reposar hasta el día siguiente. De esta harina vamos a utilizar en la receta sólo 320 grs.

Elaboración:

Formar un volcán con la harina y poner dentro los ingredientes; mezclar bien hasta conseguir una masa suave y compacta. Introducir en el frigorífico alredor de una hora envuelta en film transparente.
Sacar del frigorífico y dejar que tome temperatura ambiente para poder manejarla; aplastarla ligeramente con la mano y alisar con el rodillo hasta que el grosor sea entre 1,5 y 2 cms.
Con el cortapastas hacer los polvorones.
Dejar reposar de nuevo durante otra hora.
Hornear a 180º alrededor de 25 minutos. Finalmente darles un golpe de grill para que se tueste ligeramente la superficie. Retirar del horno y espolvorear con azúcar glas.

luego cuando ya esten frios del todo envolverlos, yo los envolvi en papel de seda, y quedan muy bien, tener cuidado por que se rompen facilmente.



***Espero que os gusten***

dejarle alguno para el para que os deje regalitos,,,,,jejeje FELIZ NAVIDADDDDDDDDDD jou jou jou





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turron de jijona



receta para navidad, yo no puedo pasar sin comer el turron de jijona, me encanta. y este año he decidido hacer unas cuantas cositas en vez de comprarlas.jejeje
esta receta es de maripepa.

Ingredientes:

* 1 Kg. de almendra tostada

* 400 gr. de azúcar.
* PAPEL KRAFT

* servilletas de papel


preparacion:


tostar las almendras en el horno, entre 8 y 10 minutos.
Darle vueltas y cuando estén doradas se sacan, cuidado que se tuestan muy rapido. Pulverizar el azúcar y reservar. Picar la almendra (lo más pequeño posible), mezclar y triturar bien. Después se envasa en cajitas forradas por dentro con papel KRAFT, para que la cajita de madera pueda ir chupando el aceite, además le pongo unas cuantas servilletas de papel entre caja y caja para que vaya absorbiendo el exceso, y se cambian cada 3 dias para que se absorvan bien. hacer unas 3 o 4 semanas antes de ir a consumir para que se seque.

***saludos***

os dejo una foto de jijona, que linda que es.

licor de cacao




este licor l
o he echo en las navidades para darselo al padre de mi novio y esta muy rico.
la receta es de dinamito y es la siguiente:


ingredientes:

  • Medio litro de alcohol etílico (yo puse ron)
  • Un litro de agua destilada o mineral
  • Un kilo de azúcar
  • 250 gramos de cacao amargo
  • Una vaina o esencia de vainilla

preparacion:

Poner en un recipiente de vidrio el alcohol etílico (o ron),el cacao y la vainilla. Procura colocar primero el cacao e ir echando el alcohol lentamente y removiendo, para que no se formen grumos en la preparación. Dejar macerar 15 días. Cuando pase ese tiempo, filtrar tradicionalmente con papel o colador fino. Luego preparar el almíbar con el litro de agua y el kilo de azúcar, obteniendolo al cabo de un hervor de 3 a 5 minutos. Ya una vez frío, procedes a mezclar el alcohol filtrado y el almíbar, dejando reservar embotellado por 10 o 15 días.


***saludos***



y a mi por que se me viene esta canción cada vez que leo la receta??? jajaja

Yo soy aquel negrito

del África tropical,

que cultivando cantaba

la canción del Cola Cao.

Y como verán Ustedes,

les voy a relatar

las múltiples cualidades

de este producto sin par.

Es el Cola Cao desayuno y merienda.

Es el Cola Cao desayuno y merienda ideal.

¡Cola Cao, Cola Cao!

Lo toma el futbolista para entrar goles,

también lo toman los buenos nadadores.

Si lo toma el ciclista, se hace el amo de la pista

y si es el boxeador, (bum, bum), golpea que es un primor.

Es el Cola Cao desayuno y merienda.

Es el Cola Cao desayuno y merienda ideal.

¡Cola Cao, Cola Cao!



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