Bizcocho de dragonfly con pepitas de chocolate

Hola Chic@s
Ayer os puse el paquete que me mandaron desde Gastroshop así que hoy os voy a poner la primera receta que hago con sus productos.
















Ingredientes:

  • 125 Gr de mantequilla
  • 275 Gr de azúcar extra fina
  • 3 huevos
  • 150 Gr de harina de trigo duro
  • 75 Gr de harina bizcochona
  • Una pizca de bicarbonato
  • 125 Ml de leche
  • La ralladura de medio Dragonfly
  • Unas gotitas de chocolate
Preparación:

En un bol metemos la mantequilla, el azúcar, los huevos, la harina, el bicarbonato y la leche y batimos bien.
Rallamos la piel del Dragonfly y la añadimos a la mezcla anterior y seguimos batiendo, cuando este incorporada añadimos las gotas de chocolate y batimos hasta que se incorpore toda la masa.
Vertemos la masa en el molde (previamente engrasado y enharinado) y metemos en el horno precalentado a 160ºC durante aproximadamente 75 minutos.
Antes de sacarlo del horno lo pincharemos con un palillo de brocheta, para ver si el interior esta hecho.


FELIZ FIN DE AÑO Y AÑO NUEVO
***Espero que os guste***

HUERTO DE ELCHE GOURMET



Hola chic@s
Hoy os traigo este post, es un paquete que me han mandado de El huerto de elche.


os voy a ir poniendo las cosas que me han mandado para que veais un poco los productos que tienen, aun que ya sabeis que clickando encima de El huerto de elche ya os manda directamente a la pagina web.


Unos Dragonfly (como mandarinas del tamaño de una pelota de ping pong o de golf y con la piel aterciopelada como un melocotón). Tienen un zumo un poco amargo y muchos piñones pero si rallas la piel te sorprenderá su aroma a pino, mango y frutas tropicales.

Unos limequat (como limones pero en pequeño, con un zumo muy potente y decorativos para coctelería o postres, también para cocina general.




Unas vainas de caviar cítrico (si lo abres con un cuchillo y lo presiones verás que salen unas bolitas como caviar y si las muerdes te sorprenderá un estallido cítrico). Perfectas para marisco, cócteles, ensaladas, carnes y lo que se te ocurra.






Una bandejita con dátiles frescos.




Una bandejita con carissas (fruto rojo un punto ácido y dulce a la vez. Muy interesante)




Unos pocos tomates secos (cultivados y secados por ellos)




Unas mermeladas caseras hechas con sus productos






Una crema de dátil fresco única en el mercado.





Un paté de tomate receta propia





aqui tenemos el blog, donde podremos ver las estupendas recetas que van haciendo http://lacocinadelhuerto.blogspot.com os la recomiendo.


Esta nueva tienda online ofrece a sus clientes una amplísima variedad de delicias de sus huertas, tanto los frutos en sí como productos elaborados, con sabores exclusivos que se encuentran fuera de los canales habituales de distribución y que ahora puedan adquirirse de forma sencilla y a precios muy interesante a través de Gastroshop.

Bueno ahora os ire poniendo las recetas que voy haciendo con estos estupendos productos.


***Espero que os guste***

Bizcocho de espelta y platano

Hola chic@s

¿que tal van estas navidades? Espero que bien.

Hoy os traigo este bizcocho de espelta y plátano, que me hice para los desayunos.

La verdad que esta muy rico, estoy empezando a probar nuevos sabores así que tenerme paciencia, jjejejej

Ingredientes:


100 g aceite de oliva de Molino El salado
100 g de azúcar moreno
250 g de harina integral de espelta ecológica int-salim
4 plátanos medianos (de Canarias)
1 sobre de levadura
1 yogur de soja natural
1 cucharadita de canela
1 cucharadita de azúcar avainillado


Preparación:

Precalentamos el horno a 180º. Cogemos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho y lo untamos de mantequilla y lo enharinamos.
En un bol ponemos el azúcar, elyogurt, los plátanos, la canela, el azúcar avainillado y batimos.
Añadimos el aceite y seguimos batiendo para que se incorpore bien.
Añadimos la harina y la levadura tamizadas. Seguimos batiendo hasta que este bien ligada.
Cuando este bien mezlado lo vertemos en el molde y golpeamos encima de la encimera con el molde para que se le desaparezcan las burbujas de aire que se forman al verter la mezcla en el molde.
Horneamos 30 minutos. (miraremos con un palillo antes de sacarlo si esta el interior bien hecho).


***Espero que os guste***

Magdalenas de almendras y naranja


Hola chic@s
hoy os traigo la receta de unas magdalenas que saben estupendas, son adaptadas para gente que no puede tomar gluten, ni lácteos, así que os animo a probarlas.



Ingredientes:

70 gr de harina integral de arroz de int-salim
70 gr de harina integral de maíz de int-salim
3 huevos XL + 2 claras
140 gr de harina de almendra
125 gr de aceite de girasol
125 gr de azúcar
2 sobres dobles de gaseosas (Hacendado) ralladura de 1 naranja 3 cucharadas de zumo de naranja

Preparación:

Batimos los huevos con las claras, el azúcar y la ralladura de naranja hasta obtener una crema blanquecina.
Se añade el aceite de girasol en forma de hilillo, sin dejar de batir hasta que se mezcle perfectamente.
Añadimos el zumo de naranja y seguimos batiendo.
En un bol aparte mezclamos las harinas con los sobres gasificantes y tamizamos.
Se incorporan a la mezcla que batimos, poco a poco, con movimientos envolventes.
Preparamos la bandeja de las magdalenas con los papeles dentro y rellenamos 3/4 de la cápsula para que no se nos vaya por fuera cuando suban.
Espolvoreamos con almendras picadas y horneamos a 175º con el turbo y calor abajo durante 20 minutos (usaremos la técnica de pincharles un palillo para ver si están echas por dentro).
Cuando estén las sacamos del horno y las dejamos enfriar encima de la rejilla.

***Espero que os gusten***

Tarta Ferrari

Hola chic@s
hoy os traigo la foto de la tarta Ferrari que hice por encargo. Me la pidio una amiga para el cumple de su novio, asi que me puse manos a la obra, jeje.

Deciros que la base de las galletas es de galletas sin azúcar de int-salim y la mermelada de fresa sin azucar tambien de int-salim.







***Espero que os guste***

Feliz navidad

Un año difícil para unos más que para otros.... Para todos: alegri­as, penas, logros y momentos de incertidumbre ; pero estos son ya momentos para soñar, con optimismo y esperanza, en un nuevo año lleno se sorpresas positivas.

Un año más volvemos a cerrar una página para volver a comenzar un cápi­tulo en nuestras vidas por eso y para todos mis visitantes os deseo lo mejor.








                        FELICES FIESTAS

Arroz de marisco y verduras

Hola chic@s
hoy os traigo esta receta que podemos usar bien para estas fechas navideñas.


Bueno tambien contaros que me mandaron un paquete con aceite de oliva de Molino El salado. Esta empresa esta situada en Olvera. Esta en el sector desde 1940 y la produccion que tiene es de aceites de oliva virgen procedentes de aceitunas de la sierra de Cadiz.
Año tras año y generación la familia Troya-Cantalejo, mantiene viva la tradición y artesanía aceitera en todo el proceso de extracción.
La aceituna con la que elaboran el aceite es de sus propias fincas El Salado y Canuto conde predomina la variedad Lechin, conocida como Zorzaleña.
Es un aaceite de oliva virgen extra de textura fluida, color amarillo verdos, afrutado fresco y de aroma limpio.



Ingredientes:


Preparacion:

En una tartera ponemos un poquito de aceite y añadimos el ajo en laminas, el puerro, el calabacin y el pimiento.
Se rehoga todo y cuando este rehogado se echa el arroz, cuando este algo pasadito añadimos el caldo de marisco.
Cuando el arroz este casi cocido se le pone por arriba los langostinos, los mejillones, los berberechos y el atún.
Lo tapamos y lo dejamos 5 minutos.


***Espero que os guste***

Lentejas pobres con arroz

Hola chic@s

hoy traigo estas lentejas, les llamo a lo pobre por que no tienen mucha ciencia, pero aun así a mi me gusta mucho el sabor. Digo que no tienen mucha ciencia por que como yo no puedo comer el chorizo, ni el huevo cocido, etc tengo que echarle poca cosa, jeje


Ingredientes:


Preparación:

Se pone en una olla el agua con el arroz, las lentejas, el puerro, la zanahoria y el aceite de oliva y se dejan cocer. Vamos probando para ver si están echas las lentejas y se sirven.
Yo estas lentejas las suelo comer acompañadas de algo de carne para que me llenen, pero eso según cada uno.

***Espero que os haya gustado***

fideua de marisco y bacalao

Hola chic@s
hoy os traigo esta receta que espero que os guste


Ingredientes:


Preparación:

En una paellera ponemos el ajo, el perejil y la cebolla bien picaditas.
En una olla aparte ponemos las gambas y las echamos a cocer, y cuando este cocido el caldito se apartan 5 gambas sin pelar y las demás las pelamos y las añadimos a la paellera.
Añadimos los fideos ya hechos, un litro del agua del marisco y el paellero carmencita. Ponemos las gambas que habíamos reservado por encima para adornar.
Metemos al horno 10 minutos y listo para servir.


***Espero que os guste***

Crema de calabacin

Hola chic@s
hoy os traigo esta cremita de calabacin que suelo tomar los días que tengo mucho frío, es muy fácil de hacer y muy rica.



ingredientes:
  • agua
  • 2 puerros
  • 1 kg zanahorias
  • 1/2 kg calabaza
  • 2 calabacines
  • unas ramitas de espinacas
  • aceite de Mueloliva
  • 2 hojas acelgas
  • 1 patata
  • 1/4 kilo judías
  • 2 quesitos (los que podéis tomar lactosa, sino se suprime)
Preparación:

En una olla a presión ponemos un poco de aceite y se le echamos todos los ingredientes cortados y rehogamos.
Cuando esta bien rehogado le echamos agua, y cerramos la olla presión 5 minutos.
Pasados esos 5 minutos abrimos y añadimos unos quesitos y trituramos todo.


***Espero que os guste***

Pisto con huevos escalfados

Hola chic@s

hoy os traigo la cena que hice ayer en casa, jeje, les gusto mucho, si es que tengo unos conejillos de indias que tienen un paladar,,,, jajajjaa.
No tenia muchas ganas de complicarme, así que hice un plato rápido y que supiera que les iba a gustar.


Ingredientes:



Preparación:

Picamos los calabacines y los tomates en cachos pequeñitos y lo metemos en una olla a cocer con un poquito de sal.
Cuando esta cocido se deja apagado y se le ponen los huevos encima para que se escalfen.
Cuando estén cuajados, sacamos de la olla y servimos.

Ayer por que no tenían mas hambre, si no esto sirve perfectamente para acompañar alguna carne.

***Espero que os guste***




Arroz meloso con carne

Hola chic@s hoy os traigo esta receta. Es un arroz meloso que a mi me encanta cocinar ya que tiene un sabor muy rico y ya que me trajeron un paquete de hermanos aparici y otro de Dacsa así que ya aproveché para poder probar las cositas que me mandaron, y la verdad que tienen un gusto muy rico.

aquí os dejo lo que me mandaron los de Dacsa:

Aquí todo junto:

arroz basmatic:

arroz extra:


aquí os dejo las fotos de las cositas que me mandaron los de hermanos aparici:

Aquí todo junto:

cebolla roja de decoración:

ajo morado:

cebolla para guarnición:

cebolla para caramelizar:

chalota:

cebolla en grano:
cebolla blanca caramelizada:
cebolla para ensalada (no pica):



y ahora la foto de la receta:


Ingredientes:



Preparación:

En una olla ponemos el aceite y rehogamos el ajo y la cebolla bien picadito.
Cuando este añadimos la carne y lo dejamos un poquito para que dore y añadimos el arroz. Incorporamos el vino blanco, el azafrán y sal al gusto.
Dejamos a fuego lento hasta que se cueza el arroz.
Si necesita más agua le vamos echando según veamos.

***Espero que os guste***

Almejas con habas

Hola chic@s

Me ha llegado un paquetito con unas muestras de aceite. Asi que ya me he puesto a utilizarlo, jeje

Mueloliva es una Denominación de Origen Protegida que ampara únicamente a aceites de oliva virgen extra procedentes de las variedades Hojiblanca, Picuda y Picual. Unos aceites con múltiples usos culinarios, especialmente para el aderezamiento de ensaladas y para la elaboración de desayunos molineros, frituras, asados, panadería y repostería.

Hoy os traigo este rico plato de Almejas con habas, que sabor más rico tenia.
Saber que las habas pueden ser tiernas o si son secas hay que ponerlas a remojo del dia anterior.


Ingredientes:

1 cebolla
1 chorrito de aceite de oliva de Mueloliva
agua
1 vasito de vino blanco
1/2 kg de habas de Legumbres El Hostal.
almejas
1 sobre de azafrán de carmencita

Preparacion:

En una olla de San Ignacio ponemos la cebolla bien picadita a rehogar con aceite de oliva de Mueloliva.
Se le añade el agua y el vino.
Se echan las habas en la olla y se dejan cocer a fuego lento, tienen que cocer muy lento muy lento para que esten mas ricas.
Cuando casi esten echas las habas de Legumbres El Hostal. se le añaden las almejas, que llevaran en remojo desde el dia anterior para que se le saque bien la arena.
Se le echa azafran y listo el plato.

***Espero que os guste***

Albondigas con arroz blanco

Hola chic@s
Os traigo estas albondigas que sacan el hipo, que ricas que estaban.
Hoy comimos bien a gusto, jaja



Ingredientes:

Para las albóndigas:

  • 1/2 kg de carne de cerdo
  • 1 kg de carne de ternera
  • leche
  • pan del día anterior
  • 2 huevos
  • 1 ajo
  • 2 cebollas
  • 2 ramas de perejil de carmencita
  • salsa de tomate de Pedro de Luis conservas artesanas
  • 2 vasos de agua
  • pan rallado
  • 3 tazas de arroz basmático de eco-salim


Preparación:

Se mezcla la carne de cerdo con la carne de ternera. Se le echan los huevos, el perejil la cebolla y el ajo bien picado.

Ponemos en un recipiente el pan con la leche, cuando este bien esponjoso se le aprieta para sacar algo de leche y se mezcla con la carne. Bien mezclado.

Se le da forma redonda a las albóndigas y se pasan por pan rallado y se fríen.

En una olla aparte tenemos salsa de tomate con 2 vasos de agua y cuando estén fritas las albóndigas se van incorporando en la salsa de tomate y se deja cocer 45 minutos lentamente.

Se pueden servir acompañadas de de arroz basmático de eco-salim como he hecho yo o con patatas.

***Espero que os guste***

Pollo al limón en FussionCook

Hola chicas
el otro día me compre una Fussion cook así que tuve que ponerme a usarla ya, jejeje
Hice un pollo al limón para el cumple de mi madre, y me vino genial la olla por que era una fiesta sorpresa, así que aparte de hacer la cena, tenia que distraerla, así que la programe y fuera, jeje


Ingredientes:

2 pechugas de pollo a tiras
3 patatas cortadas a cuadrados
1 cebolla cortada fina
5 dientes de ajo
1 pastilla de caldo de pollo
sal de carmencita
zumo de 2 limones
Aceite de oliva de Mueloliva

Preparación:

En una sartén de San Ignacio pochamos la cebolla cortada finita con el ajo. Cuando empiece a transparentar añadimos el pollo y lo hacemos un poco, vuelta y vuelta. Añadimos las patatas y la pastilla de caldo de pollo.
Agregamos un chorrito de aceite de Mueloliva a la olla de fussion cook, el zumo de limón, un poquito de agua y lo que estábamos friendo en la sartén.
Programamos menú guiso, y damos al botón de cocinar.
Tener cuidado de cuando acabe al salir el vapor que quema mucho.

***Espero que os guste***

Bizcocho de calabaza


Bizcocho de calabaza



Hola chic@s

Hoy os traigo esta estupenda receta. Yo la suelo hacer mucho para desayunar o merendar desde que la dietista me dijo que no podía consumir productos con gluten (ni con lactosa, ni con azúcares, etc).
Así que espero que para las que empezaran con este problema les sirva de ayuda esta receta.
Deciros que la calabaza me la trajo mi cuñado de su finca, era grandiosa, ya podéis ver en la foto.

Ingredientes:

250 gr de calabaza sin piel
3 huevos
250 gr de harina integral de arroz de int-salim
200 gr de azúcar
70 ml de aceite de girasol
1 sobre de levadura sin gluten

Preparación:

Troceamos la calabaza y la ponemos en un plato. La cocinamos al microondas unos 5 minutos hasta que quede blandita.
Aplastamos con un tenedor y mezclamos bien la calabaza con el resto de ingredientes.
Ponemos en un molde para horno previamente enharinado.
Precalentar el horno a 180ºC y horneamos el bizcocho unos 30 minutos.


***Espero que os guste***

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